KUNJUT MOYI SALOMATLIKKA FOYDALI TA'SIR KO'RSATADIGAN QIMMATLI OZIQ-OVQAT MAHSULOTI
Abstract
Ushbu maqolada kunjut moyining noyob kimyoviy tarkibi tufayli kunjut yog'i boshqa o'simlik moylariga nisbatan oksidlanish jarayonlariga eng chidamli, salomatlikka foydali tasir ko’rsatishi hamda aniqlangan oziqaviy qiymati va tabiiy mahsulot tarkibida omega-3 va omega-6 yog' kislotalari, palmetin,stearin, araxidon to'yinmagan kabi yog'li kislotalar jadvalda keltirilan.
References
Y.Q. Qodirov O’simlik moylarini islab chiqarish texnologiyasi. T. B.23-24
Фролькис В.В. Старение и антистарение //Международный
медицинский журнал. 1998. Т. 4. № 4. С. 8-11.
Насонов Е.Л. Кальций и витамин D: роль в профилактике и лечении
остеопороза и других заболеваний человека//Журнал доказательной
медицины для практикующих врачей. 2000. Т. 2. № 6. С. 57–62.
Насонов Е.Л. Роль витамина D и тиазидных диурегиков в
профилактике и лечении остеопороза// Русский медицинский журнал.
№ 5. С. 978-982.
Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенков В.В. Пряноароматические и
пряно-вкусовые растения: Справочник. Киев: Наукова думка, 1989.
Тебин Н. Кунжут - источник кальция//Журнал Япония сегодня. 2000.
№ 5. С. 34–41.
Атакулова Д.Т. Получение биологически безопасного экологически чистого пищевого продукта при применении виноградных листьев для приготовления во многих кухнях мира Iscience, Актуальные вызовы современной науки XXVI ХХVІ Международная научная конференция Сборник научных трудов, Переяслав-Хмельницкий. №6(26) 26-27 июня 2018 г С.32-34
Атакулова Д.Т., Додаев К.О. Лечебные свойства нетрадиционного сырья, листьев винограда и их использование при приготовлении популярных блюд // Universum: Технические науки. Москва. №6, 2019. –С. 71-73.
Атакулова Д.Т., Додаев К.О. Экспериментальные результаты и оптимизация переработки определение содержания общих липидов жирных кислот в том числе, нейтральных (нл), глико (гл) - и фосфо (фл) - липидов ГЖХ в сухих листьях винограда Universum: Технические науки. Москва. №7, 2020 С. 36-39
Atakulova D.T. Количественное определение белков The 11-th International scientific and practical conference “Perspectives of world science and education” (July 15-17, 2020) CPN Publishing Group, Osaka, Japan.2020.-С.56-62.
Атакулова Д.Т., Додаев К.О., Хамдамова Ч.Х. Виды и технологии приготовления бульонов Материалы VII Международной научно-практической конференции «Векторы развития современной науки» (г. Уфа, 29-30 января 2020 г). №1 (25), 2020 С.18-22
Атакулова Д.Т. Джавланова А.С. Польза нетрадиционного сырья, листьев винограда при употреблении для организма человека и используемых из них популярных блюд как долма Наука и образование: проблемы, идеи, инновации Междисциплинарный научный журнал, 2019, Уфа №5(17). С.11-13.
Atakulova D.T., Dodaev K.O. Chemical composition and nutritional value grape leaves. International scientific and technical journal «Innovation technical and technology». Vol. 2, №1. 2021. -Р.59-63.
