ARPABODIYON VA KASHNICH YORDAMIDA OZIQ-OVQAT QO’SHILMALARINI OLISH

Mamatqulova Surayyoxon Abdusamatovna

Авторы

Mamatqulova Surayyoxon Abdusamatovna k.f.b.f.d PhD, Kimyo kaf mudiri

Ключевые слова:

arpabodiyon, kashnich, oziq-ovqat, oleyk, petroselinik, linoleik, efir moyi.

Аннотация

Ushbu maqolada arpabodiyon va kashnich yordamida oziq- ovqat qo’shilmalarini olish haqida yoritib berilgan. Odamlar arpabodiyonni qadim zamonlardan beri bilishgan; Qadimgi Misr, Hindiston, Gretsiya, Rim, Xitoy oshpazlari uni qadrlashdi. Qadimgi Yunonistonda arpabodiyon omadning ramzi edi, chunki uning xushbo'y hidi nafaqat odamga g'ayritabiiy kuch beradi va yovuz ruhlarni haydaydi, balki, avvalambor, farovonlikni o'ziga jalb qiladi. Yovuz ruhlarga ega bo'lgan arpabodiyon urug'lari burgalarni qaytaradi, shuning uchun ular ko'pincha uylarda va chorva mollarida tarqaladilar.